DONAS

• 150 g de harina de almendras
• 50 g de eritritol
• 45 g de mantequilla,
  derretida
• 2 huevos
• 2 cucharadas de aislado de
  proteína sabor vainilla (o
  neutro + 2 cucharaditas de
  esencia de vainilla)
• 1/2 cucharada de polvo para
  hornear
• 1/4 taza de leche de
  almendras, sin azúcar
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
  

GLASEADO

• 50 g de eritritol
• 60 g de mantequilla
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 cucharadita de esencia de
  vainilla

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol, mezcla los ingredientes secos: la harina
   de almendras, el eritritol, el aislado de proteína, el
   polvo para hornear y la sal.
3. Añade los huevos, la mantequilla, la leche de
   almendras y la esencia de vainilla. Vuelve a mezclar
   hasta formar una pasta.
4. Engrasa con mantequilla un molde para donas y
   cubre 2/3 de cada pocillo. Lleva al horno por 15 minutos
   o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
5. Deja enfriar por 5 minutos antes de desmoldar
   sobre una rejilla para dejar enfriar por completo.
6. Mientras, derrite la mantequilla del glaseado en
   una sartén a fuego bajo y añade el endulzante (si es
   en polvo, mejor) y la crema de leche. Cocina por 5
   minutos o hasta formar una salsa pegajosa (leche
   condensada).
7. Sumerge cada dona por el glaseado y vuelve a
   colocar en la rejilla hasta terminar enfriar.

Calorías: 148 kcal | Grasas totales: 13,7 g | Grasas saturadas:
6,2 g | Carbohidratos totales: 2,5 g | Fibra: 0,9 g |
Carbohidratos Netos: 1,6 g | Proteínas: 3,9 g